图／广报全媒体记者 翁淑贤
大年夜洋网讯 夏日炎炎，很多人都爱好适当喝些汤水，一来补水，二来胃口不好时，适当喝些汤水或有助于健脾开胃、增进食欲。
广州中医药大年夜学第一隶属病院内科蓝森麟教授保举，以下这款冬瓜双菇鱼头汤，既得当暑天一样平常人群，更得当有高血压、高脂血症的人群食用——
食材：冬瓜1000克，金针菇150克，喷鼻菇6只，鲩鱼头1只（约500克），生姜3片，调味品适量。
做法：先将喷鼻菇用净水泡软后去硬梗，洗净切丝；冬瓜刮净表皮及瓜瓤切成厚块；鲩鱼头洗净斩块，放进加有生姜片的油锅中慢火微煎，然后与备好的冬瓜一齐置于砂锅内，加净水2000毫升，武火煮沸后改用文火熬40分钟，加入洗净的金针菇、喷鼻菇丝再煮10分钟，调味即可。
蓝森麟阐发说，这道汤水的主料是冬瓜，它的性味甘淡微寒，善于清热、化痰、生津、解暑；金针菇性味甘寒，擅长补肝、益肠胃，有增强免疫功能、抗疲惫、降血脂等感化；喷鼻菇性味甘平，健脾开胃，有助增强机体免疫功能兼抑制血小板凑集等感化；鲩鱼头性味甘温、温中和胃。几种食材一路煲成汤，有助健脾开胃、清热平肝、解暑祛湿，得当暑天一样平常人群，尤其是高血压、高脂血症人群食用。
广报全媒体记者 翁淑贤 通讯员 方宁、张秋霞
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