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双菇汤美味可口 适合“双高”人群饮用

作者:dudu时间:2019-07-11 14:56浏览:

图/广报全媒体记者 翁淑贤

大年夜洋网讯 夏日炎炎,很多人都爱好适当喝些汤水,一来补水,二来胃口不好时,适当喝些汤水或有助于健脾开胃、增进食欲。

广州中医药大年夜学第一隶属病院内科蓝森麟教授保举,以下这款冬瓜双菇鱼头汤,既得当暑天一样平常人群,更得当有高血压、高脂血症的人群食用——

食材:冬瓜1000克,金针菇150克,喷鼻菇6只,鲩鱼头1只(约500克),生姜3片,调味品适量。

做法:先将喷鼻菇用净水泡软后去硬梗,洗净切丝;冬瓜刮净表皮及瓜瓤切成厚块;鲩鱼头洗净斩块,放进加有生姜片的油锅中慢火微煎,然后与备好的冬瓜一齐置于砂锅内,加净水2000毫升,武火煮沸后改用文火熬40分钟,加入洗净的金针菇、喷鼻菇丝再煮10分钟,调味即可。

蓝森麟阐发说,这道汤水的主料是冬瓜,它的性味甘淡微寒,善于清热、化痰、生津、解暑;金针菇性味甘寒,擅长补肝、益肠胃,有增强免疫功能、抗疲惫、降血脂等感化;喷鼻菇性味甘平,健脾开胃,有助增强机体免疫功能兼抑制血小板凑集等感化;鲩鱼头性味甘温、温中和胃。几种食材一路煲成汤,有助健脾开胃、清热平肝、解暑祛湿,得当暑天一样平常人群,尤其是高血压、高脂血症人群食用。

广报全媒体记者 翁淑贤 通讯员 方宁、张秋霞

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